Limehillo

Limehillo

Kirpeä limehillo toimii mahtavasti juustojen parina, mutta kokeile sitä myös pieni määrä kakun täytteeksi. Makupari on mainio mustikoiden kanssa.

6 kypsää limeä
1 omena
1 dl omenamehua
1 ½ dl hillosokeria

Pese limetit juuriharjalla, raasta kahdesta kuori ja purista mehu. Leikkaa neljästä pois kuori, myös valkoinen osa. Leikkaa hedelmäliha irti viipaleiden välistä, viipaloi pieneksi. Kuori ja raasta omena.
Lisää kattilaan mehut ja hedelmäpalat. Kun seos alkaa kiehua lisää raastettu kuori ja sokeri. Keitä n. 10 min, kaada heti kuumiin pestyihin purkkeihin ja kansi laita kiinni. Anna jäähtyä. Määrästä tulee pieni purkillinen hilloa.