1 pkt suolaista piirakkataikinaa
400 g tatteja
1 sipuli
5 dl kermaa
5 keltuaista
voita paistamiseen
suolaa ja pippuria
lehtipersiljaa
Kauli sulatettu piirakkataikina ohueksi levyksi. Nosta taikina voideltuun n. 24 cm piirakkavuokaan. Painele taikina hyvin vuoan pohjalle ja reunoille. Tee piirakan pohjaan pistoja haarukalla, ettei pohja lähde nousemaan esikypsennyksen aikana. Esikypsennä piirakkapohjaa 180-asteisessa uunissa noin 5–8 minuuttia. Pilko tatit kuutioiksi, hienonna sipuli ja kuullota ne voissa. Erottele keltuaiset ja sekoita ne kerman kanssa hyvin sekaisin. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä tatti-sipuliseos esikypsennetyn piirakan päälle ja ripottele hienonnettu persilja joukkoon. Kaada lopuksi muna-kermaseos ja kypsennä piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 40–45 minuuttia.